Romig tofu-cashewnotensmeersel
Ingrediënten voor 4 personen
- 350 zijden tofu
- 100 gr cashewnoten fijngemalen in de blender
- 1 el witte miso
- 1 el citroensap
- 0,5 el edelgistvlokken
- 1 teentje knoflook geplet
- 0,25 tl zout
- 6 ontpitte zwarte olijven in stukjes
- 2 el bieslook fijngehakt
Extra info
- Kooktijd: Snel
- Moeilijkheidsgraad: Voor starters
- Type: Broodbeleg
- Allergie: Suikervrij
- Bron: EVA vzw
wrapper
Bereiding
Doe de tofu in een schone theedoek (of kaasdoek) en pers er het meeste vocht uit.
Doe alle ingrediënten (behalve de olijven en de bieslook) in een blender en mix tot een gladde massa.
Roer er de olijven en de bieslook door.
Doe het smeersel in een plastic bakje en laat minstens 4 uur in de koelkast opstijven.