Romige groentezooi (grootkeukenrecept)

Ingrediënten voor 10 personen

Extra info

  • Bron: Dit is een gerecht van komida (de studentenrestaurants van Universiteit Antwerpen), ontwikkeld tijdens hun deelname aan Try Vegan in oktober 2018.

wrapper

Bereiding

De ajuin, selder, prei en wortel samen met de knoflook aanstoven.

Bevochtigen met de groentebouillon (juist onderzetten) en laurierblaadjes toevoegen.

De sojaroom toevoegen en een beetje bijbinden met de roux en citroensap.

De flageolets en de aardappelen aan de saus toevoegen.

De veggie 'kipstukjes' opbakken met de Kruidenmix voor kip.

De broccoli steamen en juist voor het het serveren toevoegen.

De peterselie erover strooien als garnituur en afkruiden met de Fruit Pepper Lemon.