Sojaburgertjes
Ingrediënten voor 8 personen
- 200 g ajuinen
- 2 teentjes knoflook
- 50 g hazelnoten
- 50 g broodkruim
- 50 g verse kruiden bijvoorbeeld peterselie, koriander en platte peterselie
- olijfolie
- 50 g sojabrokken
- 70 g tomatenpuree
- 25 g bloem
- peper en zout
Extra info
- Kooktijd: Middel
- Moeilijkheidsgraad: Voor starters
- Type: Bijgerecht
- Allergie: Suikervrij
- Bron: Veggie voor starters
wrapper
Pel en snipper de ui en de knoflook. Maal de hazelnoten en het brood. Hak de kruiden fijn.
Verwarm wat olijfolie en stoof de ui glazig.
Voeg de knoflook toe en bak hem even mee.
Voeg de sojabrokken, de tomatenpuree en 1 dl water toe, zet het deksel op de pan en laat alles 5 minuten stoven.
Neem de pan van het vuur en voeg de noten, het brood, de bloem en de verse kruiden toe.
Breng het mengsel op smaak met peper en zout en laat het wat afkoelen.
Vorm burgers van het mengsel en bak ze in olijfolie goudbruin.