Springrolls & tamari vinaigrette sesame
EVA heeft een betaald partnerschap met Lima.
Ingrediënten voor 2 personen
- 60 g glassnoodles
- 1 dikke wortel
- 1/4 rode paprika's
- 1/6 komkommers
- 1 lente-ui
- 60 g rauwe rode kool
- 4 radijzen
- 4 vellen rijstpapier
- 8 korianderblaadjes
- 1/2 el furikake masala (van Lima)
- 2 el tamari vinaigrette sesame (van Lima)
Extra info
- Kooktijd: Middel
- Regio: Oosters
- Moeilijkheidsgraad: Voor starters
- Allergie: Glutenvrij en Suikervrij
- Bron: Dit is een recept van Lima.
wrapper
Bereiding
Voor 4 springrolls:
Laat de glassnoodles een 4-tal minuten weken in lauw water en giet af. Snijd de wortel, paprika, lente-ui en komkommer in fijne reepjes. De rode kool rasp je flinterdun (dit kan best met een mandoline). De radijzen snijd je in ronde schijfjes.
Laat de rijstvellen één voor één een 15-tal seconden weken in lauw water en leg ze op een werkblad.
Leg onderstaande ingrediënten in het midden van elk rijstvel op een rechthoekige, langwerpige stapel:
- 3 schijfjes radijs
- ¼ van de glassnoodles op een hoopje
- ¼ van de rode kool op een hoopje
- enkele reepjes wortel en lente-ui
- een reep komkommer en paprika
- 2 korianderblaadjes
Vouw de linker- en rechterkant van het vel over de stapel naar binnen. Plooi nu de onderste zijde van het rijstvel over de groenten en rol het verder strak tot je een springroll hebt. Doe dit op dezelfde manier voor de andere rijstvellen.
Schik de springrolls op een bord en bestrooi met Furikake Masala. Giet de Tamari Vinaigrette Sesame in een kommetje en dip hierin de springrolls.