Tomaatjes gevuld met pistachenoten
Ingrediënten voor 2 personen
- 150 g gepelde, ongezouten pistachenoten
- 150 g tofu
Extra info
- Kooktijd: Snel
- Moeilijkheidsgraad: Voor starters
- Type: Bijgerecht
- Allergie: Glutenvrij en Suikervrij
- Bron: Vegetarisch Koken in 30 minuten -> Bij ons verkrijgbaar €10
wrapper
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Maal de pistachenootjes fijn en vermeng ze goed met het tofugehakt, peper en zout.
- Halveer de tomaten en verwijder het vruchtvlees met een lepeltje. Vul de tomaten met het mengsel en plaats ze op een ingevette ovenschaal.
- Bak ze 15 minuten in de warme oven.
Heerlijk met aardappelpuree of gebakken aardappeltjes.